Bone Broth: Cara Membuat, Cara Konsumsi, dan Manfaatnya

Bone Broth

Menjadi orang tua yang sibuk dengan segala urusan kantor dan kuliah kadang sampai lupa timbang berat badan bayi. Saat bayi ternyata beratnya ga naik-naik, maka tambah pusinglah kita. Kulit bayi kasar, kulit bayi merah dan kasar, kadang digaruk sendiri, kulit bayi kering, itu tanda-tanda bahwa si bayi mulai kurang kolagen, kurang protein, dan manifestasinya bisa kalau udah luka, maka nutrisinya untuk pengobatan luka dulu ketimbang buat naikin berat badan bayi. 

Cari-cari artikel bagaimana cara menambah berat badan bayi tapi ga memakai susu sapi atau susu formula. Akhirnya ketemulah resep mpasi untuk bayi 8-10 bulan. Resepnya gampang, murah, dan punya kandungan kolagen dan protein yang tinggi untuk pembentukan tulang dan BB Booster bayi. Yuk kita simak cara membuat MPASI menggunakan Cakar Ayam/ Chicken Feet. Kita akan membuat Bone Broth dari Ceker Ayam/ Cakar Ayam/ Chicken Feet.

Resep Bone Broth Cakar Ayam/ Bone Broth Recipe

1. Siapkan cakar ayam. Kalau saya beli di Prima Fresh Mart, anak perusahaan dari Charoen Pokphan. Kalau di IDX belinya saham Charoen Pokphand Indonesia (CPIN). Satu kilo ceker ayam frozen Rp 23.000, sudah bersih tinggal cuci sebentar.
2. Siapkan Sayuran: Wortel, Seledri, Daun Salam, Daun Bawang, Bawang Putih, Bawang Bombay Putih, Cengkeh, Kayu Manis, dan Jahe. Beli sayurannya di warung tetangga dekat rumah saja, murah ga sampai Rp 10.000
3. Siapkan Cuka Apel. Saya pakai Vinega Cuka Apel. Cuka apel ini bermanfaat dapat mengentalkan bone broth. Jadi kayak gel gitu.
4. Siapkan Slow Cooker. Saya menggunakan Emily Slow Cooker untuk masak bone broth dan masak resep mpasi 6 bulan slow cooker.

Bone Broth Recipe

Cara Membuat Bone Broth Cakar Ayam

Cara membuat Bone Broth

1. Cuci bersih cakar ayam, boleh di manicure pedicure (potong kuku ayam) dulu. Kalau tidak dipotong kuku pun boleh, karena nanti kukupun jadi lunak sekali. Yang penting bersih dari kotoran.
2. Cuci bersih sayuran dengan air mengalir. Bawang tidak usah dikupas, di geprek aja. 
3. Potong sayuran besar-besar. Karena nantinya biar sayuran ga terlalu lumat, masih bisa diangkat dan dipisahkan.
4. Masukan kedalam Slow Cooker. Masukan terlebih dahulu sayuran, kemudian cakar ayam, kemudian air, dan terakhir cuka apel satu sendok makan.
5. Setting Emily Slow Cooker ke menu Bone Soup 4,5 jam. Nanti jika sudah selesai 4,5 jam kita setting ulang lagi hingga 24 jam.
6. Setelah 24 jam, saring bone broth atau kaldu ayam ini kedalam jar atau wadah kaca yang kedap udara. 
7. Masukan kedalam freezer agar lebih cepat mengental menjadi gel.

Begitulah cara membuat bone broth dengan slow cooker. Mudah bukan? Bagi saya dan istri yang sedang sama-sama berjuang kuliah dan kerja, resep mpasi alergi susu sapi dan bb booster ini sangat mudah membuatnya.

Manfaat Bone Broth

Bone broth protein full chicken feet atau cakar ayam ini mempunyai kandungan gizi yang tinggi. Bermanfaat sebagai:

1. Sumber protein yang tinggi
2. Sumber kolagen alami atau natural collagen yang tinggi
3. Kaldu ayam mpasi
4. Mpasi alergi susu sapi
5. Penambah berat badan bayi yang cepat

• Kandungan nutrisi: Bone broth kaya akan nutrisi penting, termasuk protein, asam amino, mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium, serta kolagen. Kolagen adalah protein struktural yang penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan jaringan ikat.
• Dukungan pada kesehatan kulit: Kolagen dalam bone broth dapat memberikan dukungan yang baik untuk kesehatan kulit. Kulit bayi yang kasar atau merah dapat mendapatkan manfaat dari asupan kolagen yang cukup melalui konsumsi bone broth. Kolagen membantu memperbaiki dan memelihara elastisitas kulit, serta membantu meredakan iritasi atau ruam pada kulit bayi.
• Dukungan pada pertumbuhan dan perkembangan tulang: Kalsium, fosfor, dan magnesium dalam bone broth penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang yang sehat pada bayi. Nutrisi ini membantu membangun dan memperkuat tulang, menjaga kepadatan tulang yang baik, dan mendukung proses pembentukan tulang yang optimal.
• Dukungan pada pencernaan: Bone broth dapat membantu memperbaiki kesehatan pencernaan bayi. Kandungan gelatin dalam bone broth dapat melapisi saluran pencernaan dan meredakan peradangan, sehingga membantu dalam pengobatan gangguan pencernaan seperti refluks, diare, atau sembelit pada bayi.
• Dukungan pada sistem kekebalan tubuh: Bone broth mengandung zat-zat seperti glutamin dan arginin yang dapat mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh bayi. Ini dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
• Untuk melihat kandungan gizi antar resep bone broth, dapat dilihat pada postingan Bone Broth Minuman Kaya Protein

Cara Konsumsi Bone Broth

Cara mengkonsumsi bone broth untuk bayi antara lain:

• Sebagai MPASI, bone broth yang berbentuk gel sangat mudah disuapkan ke bayi. Karena bayi belum mempunyai gigi, jadi tinggal disuapkan ke bayi maka bayi akan segera menelannya. Fungsi makanan gel ini sebagai latihan oral motor juga.
• Sebagai minuman. Anak bayi dengan alergi susu sapi, dapat mengkonsumsi bone broth untuk penambah berat badannya.
• Sebagai tambahan untuk membuat mpasi. Gantikan air dengan menggunakan bone broth, maka mpasi lebih bernutrisi.
• Bubur dan Pure, Bone broth dapat digunakan untuk mengencerkan bubur atau pure makanan bayi, termasuk dalam MPASI untuk bayi yang alergi susu sapi. Campurkan bone broth dengan beras, sereal beras bayi, dan sayuran yang telah dimasak hingga lembut.

Kesimpulan

Bone broth tidaklah satu-satunya sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh bayi. Meskipun kaya akan nutrisi tertentu, bone broth tidak bisa memenuhi semua kebutuhan gizi bayi untuk tumbuh dengan optimal. Penting untuk memberikan makanan pendamping ASI yang beragam, seperti protein, sayuran, buah-buahan, dan karbohidrat, agar bayi mendapatkan nutrisi yang cukup.

Jika bayi Anda alergi terhadap susu sapi, Anda bisa menggunakan bone broth dari cakar ayam sebagai alternatif. Anda bisa menggunakan bone broth ini sebagai dasar untuk bubur, pure, atau sup dengan tambahan bahan-bahan lain yang sesuai dengan kondisi alergi bayi Anda.  Selalu perhatikan reaksi bayi terhadap makanan baru yang diberikan, termasuk bone broth. Jika Anda melihat tanda-tanda alergi atau gejala yang tidak enak setelah memberikan bone broth, seperti ruam, muntah, diare, atau perubahan perilaku, segera hentikan pemberiannya dan konsultasikan dengan dokter anak.

Membuat mpasi untuk anak sangatlah mudah, murah, dan mempunyai nutrisi yang tinggi. Orang tua yang sibuk bekerja tetap bisa memberikan kasih sayang kepada bayinya dengan memberikan asupan nutrisi yang tinggi.